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Aprovecha mejor el espacio de cocción con cocinas industriales con horno diseñadas para restaurantes, bares, hoteles, caterings, comedores, cocinas centrales y negocios de hostelería. Este tipo de equipo combina fuegos superiores con un horno inferior, permitiendo cocinar, hervir, saltear, guisar, hornear, gratinar o mantener elaboraciones dentro de una misma línea de trabajo.
Una cocina industrial con horno es una solución muy práctica para negocios que necesitan potencia, resistencia y versatilidad sin instalar equipos separados. Dentro de esta categoría puedes encontrar cocinas industriales de gas, cocinas eléctricas industriales, cocinas modulares, modelos de acero inoxidable y opciones profesionales para restaurantes que buscan más rendimiento, mejor organización y una cocina más eficiente.
Cocina horizontal industrial a gas de 3 quemadores con horno 1205x590x870 mm
In stock
1.326€Impuestos excluídos
| Dimensiones | 590 × 1205 × 870 cm |
|---|
Cocina horizontal industrial de 2 quemadores con horno 100x600x850 mm
In stock
992€Impuestos excluídos
| Peso | 60,00 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 600 × 1000 × 850 cm |
Cocina industrial de 3 quemadores con horno 1200x600x850 mm
In stock
1.213€Impuestos excluídos
| Peso | 76,00 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 600 × 1200 × 850 cm |
Cocina industrial de 3 quemadores con horno 1500x600x850 mm
In stock
1.301€Impuestos excluídos
| Peso | 80,00 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 600 × 1500 × 850 cm |
Cocina industrial de 3 quemadores con horno y mueble 1200x550x850 mm
In stock
927€Impuestos excluídos
| Peso | 135,00 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 550 × 1200 × 850 cm |
Cocina industrial de 4 quemadores con horno 800x700x850 mm
In stock
1.174€Impuestos excluídos
| Peso | 120,00 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 700 × 800 × 850 cm |
Cocina industrial de 4 quemadores con horno 800x714x900 mm
In stock
2.860€Impuestos excluídos
| Peso | 111,00 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 714 × 800 × 900 cm |
Cocina industrial de 4 quemadores con horno 800x730x920 mm
In stock
1.399€Impuestos excluídos
| Peso | 91,00 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 730 × 800 × 920 cm |
Cocina industrial de 4 quemadores con horno 800x900x900mm
In stock
2.086€Impuestos excluídos
| Peso | 95,00 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 900 × 800 × 900 cm |
Cocina industrial de 4 quemadores con horno 800x900x920 mm
In stock
1.683€Impuestos excluídos
| Peso | 143,00 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 900 × 800 × 920 cm |
Cocina industrial de 4 quemadores con horno y barbacoa 1200x730x920 mm
In stock
1.895€Impuestos excluídos
| Peso | 175,00 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 730 × 1200 × 920 cm |
Cocina industrial de 4 quemadores con horno y fry top 1200x730x920 mm
In stock
1.895€Impuestos excluídos
| Peso | 170,00 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 730 × 1200 × 920 cm |
Cocina industrial de 6 quemadores con horno 1200x714x900 mm
In stock
3.551€Impuestos excluídos
| Peso | 135,00 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 714 × 1200 × 900 cm |
Cocina industrial de 6 quemadores con horno 1200x730x900 mm
In stock
2.180€Impuestos excluídos
| Peso | 206,00 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 730 × 1200 × 900 cm |
Cocina industrial de 6 quemadores con horno 1200x730x920 mm
In stock
1.741€Impuestos excluídos
| Peso | 150,00 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 730 × 1200 × 920 cm |
Cocina industrial de 6 quemadores con horno 1500x700x850 mm
In stock
1.737€Impuestos excluídos
| Peso | 140,00 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 700 × 1500 × 850 cm |
Cocina industrial de 6 quemadores con horno maxi 1200x900x900 mm
In stock
2.998€Impuestos excluídos
| Peso | 237,00 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 900 × 1200 × 900 cm |
Cocina industrial de 6 quemadores con horno y mueble 1200x730x900 MM
In stock
1.961€Impuestos excluídos
| Peso | 191,00 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 730 × 1200 × 900 cm |
Cocina industrial de 6 quemadores con horno y mueble 1200x730x920 mm
In stock
1.652€Impuestos excluídos
| Peso | 175,00 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 730 × 1200 × 920 cm |
Cocina industrial de 6 quemadores con horno y mueble 1200x900x900 mm
In stock
2.737€Impuestos excluídos
| Peso | 215,00 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 900 × 1200 × 900 cm |
Cocina industrial de 6 quemadores con horno y mueble 1200x900x920 mm
In stock
2.027€Impuestos excluídos
| Peso | 175,00 kg |
|---|---|
| Dimensiones | 900 × 1200 × 920 cm |
¿Qué es una cocina industrial con horno?
Una cocina industrial con horno es una máquina profesional que integra quemadores o placas en la parte superior y un horno en la parte inferior. Está pensada para negocios de hostelería que necesitan combinar diferentes técnicas de cocción en un solo equipo.
En la parte superior se pueden utilizar ollas, cazuelas, sartenes o recipientes de gran formato. En el horno inferior se pueden preparar asados, gratinados, bases, panes, carnes, pescados, verduras, elaboraciones al horno o platos que necesitan calor envolvente.
Su principal ventaja es que permite aprovechar mejor el espacio y aumentar la capacidad de trabajo dentro de cocinas profesionales, especialmente cuando el local no dispone de espacio suficiente para instalar cocina y horno por separado.
Cocinas industriales con horno por tipo de negocio
No todos los negocios necesitan la misma configuración. El número de fuegos, el tipo de horno, el espacio disponible y el volumen de trabajo determinan qué cocina industrial con horno conviene elegir.
Para restaurantes y bares
En restaurantes y bares, una cocina industrial con horno permite resolver muchas elaboraciones desde un mismo punto de cocción. Se puede trabajar con guisos, salsas, carnes, pescados, pastas, arroces, verduras, tortillas, sofritos y platos horneados.
En este tipo de negocio, interesa elegir una cocina resistente, fácil de limpiar y con potencia suficiente, especialmente si se trabaja con varios recipientes al mismo tiempo durante el servicio. También resulta muy útil para negocios que quieren ahorrar espacio, ya que el horno inferior permite ampliar la capacidad de cocción sin añadir otro equipo independiente.
Para restaurantes con menú diario
En restaurantes de menú diario, casas de comidas y cocinas con producción constante, las cocinas industriales con horno ayudan a preparar varias elaboraciones a la vez. Mientras se utilizan los fuegos superiores para guisos, salsas o cocciones rápidas, el horno puede trabajar con carnes, gratinados, verduras o platos preparados.
En estos negocios, conviene elegir modelos robustos, de acero inoxidable y pensados para uso continuado, ya que el equipo puede funcionar durante muchas horas al día. También permite organizar mejor la producción, adelantar preparaciones y mantener un ritmo más estable en horas punta.
Para hoteles, caterings y colectividades
En hoteles, caterings, comedores, residencias y colectividades, una cocina industrial con horno puede formar parte de una línea de cocción más amplia. Permite trabajar con recipientes grandes en la parte superior y utilizar el horno para elaboraciones de apoyo.
En estos entornos, interesa valorar cocinas industriales grandes, modulares y con buena capacidad de horno, especialmente si se preparan muchas raciones o servicios para varios turnos. También es importante combinar el equipo con campanas para cocinas industriales, extractores de humos, ventilación adecuada y muebles de acero inoxidable para crear una zona de trabajo segura y eficiente.
Para cocinas pequeñas y negocios con poco espacio
En bares pequeños, cafeterías, locales take away o cocinas con espacio limitado, una cocina industrial con horno puede ser una solución muy práctica porque concentra dos funciones en un solo equipo.
También pueden encajar cocinas industriales pequeñas o cocinas semi industriales si el volumen de trabajo es moderado. En estos casos, lo importante es elegir un modelo compacto, seguro y con prestaciones suficientes para el ritmo real del negocio. Una buena elección permite aprovechar mejor cada metro de cocina sin renunciar a una zona de horno para gratinar, calentar o preparar elaboraciones sencillas.
Ventajas de una cocina industrial con horno
La principal ventaja es el aprovechamiento del espacio. Al integrar horno y fuegos en una misma estructura, se reduce la necesidad de instalar varios equipos por separado.
También mejora la versatilidad. Puedes cocinar en la parte superior y hornear, gratinar o mantener elaboraciones en la parte inferior, adaptándote mejor a diferentes servicios.
Otra ventaja importante es la productividad. Mientras un plato se cocina en los fuegos, otro puede prepararse en el horno, permitiendo trabajar varias elaboraciones al mismo tiempo.
Además, una cocina industrial con horno aporta una imagen profesional, resistente y ordenada dentro de la línea de cocción.
Cocina industrial con horno de gas o eléctrica
Las cocinas industriales de gas con horno son muy habituales en hostelería por su potencia, respuesta rápida y capacidad para trabajar con recipientes de gran tamaño. Pueden funcionar con gas natural, propano o butano, según la instalación disponible.
Las cocinas eléctricas industriales con horno pueden ser interesantes en locales sin instalación de gas o en negocios que buscan un sistema de cocción más controlado y fácil de integrar en determinadas instalaciones.
La elección dependerá de la instalación del local, la potencia disponible, el tipo de carta y el consumo energético. En ambos casos, conviene revisar la capacidad del horno, el número de fuegos, la potencia, la limpieza, la seguridad y la compatibilidad con la campana extractora.
Cocinas industriales con horno y plancha
Algunas cocinas industriales pueden combinar fuegos, horno y plancha dentro de una misma línea. Esta configuración es muy práctica para negocios que preparan carnes, pescados, verduras, desayunos, hamburguesas, bocadillos o platos rápidos.
Una cocina industrial con plancha y horno permite ampliar las posibilidades de trabajo sin multiplicar el número de equipos. La plancha sirve para marcar y cocinar directamente sobre superficie caliente, mientras el horno puede utilizarse para gratinar, calentar o terminar elaboraciones.
En bares, cafeterías, restaurantes informales y negocios con carta variada, esta combinación puede aportar más flexibilidad y mejor aprovechamiento del espacio. Lo importante es valorar si el uso real justifica integrar plancha o si conviene separar los equipos para ganar capacidad de trabajo.
Cocinas industriales modulares con horno
Las cocinas industriales modulares permiten crear una línea de cocción adaptada a las necesidades del negocio. Pueden combinar fuegos, horno, plancha, freidora, fry-top, cuece pastas, bases neutras y otros equipos profesionales.
Una cocina modular con horno es interesante cuando se busca una distribución más ordenada y una estética uniforme dentro de la cocina. También facilita trabajar con equipos de la misma serie, altura y profundidad.
En restaurantes, hoteles y cocinas profesionales, esta modularidad ayuda a crear un flujo de trabajo más cómodo, desde la preparación hasta la cocción y el emplatado. También puede facilitar futuras ampliaciones si el negocio crece o cambia la carta.
Cocinas industriales de acero inoxidable
Las cocinas industriales con horno suelen fabricarse en acero inoxidable por su resistencia, higiene y facilidad de limpieza. Este material soporta mejor el uso diario, la humedad, el calor y los productos de limpieza habituales en hostelería.
Una cocina industrial de acero inoxidable también transmite una imagen más profesional y encaja mejor con el resto de equipamiento de cocina, como mesas, campanas, hornos, freidoras, marmitas o muebles auxiliares.
Además, facilita el mantenimiento si se limpia correctamente y se evita la acumulación de grasa o restos de comida. En negocios profesionales, el acero inoxidable es una elección recomendable por durabilidad, higiene y resistencia al ritmo de trabajo diario.
Campanas, ventilación y seguridad
Una cocina industrial con horno necesita una ventilación adecuada. Las campanas para cocinas industriales y los extractores de humos ayudan a evacuar vapores, grasa, calor y olores generados durante la cocción.
Si la cocina funciona con gas, también conviene revisar detección de gas, ventilación, instalación autorizada y mantenimiento periódico de quemadores, conexiones y sistemas de seguridad.
Los filtros para campanas de cocinas industriales deben limpiarse con frecuencia para evitar acumulación de grasa y mantener un buen rendimiento de extracción. Instalar una cocina industrial con horno no consiste solo en comprar el equipo. También hay que valorar campana, extracción, ventilación, seguridad y mantenimiento.
Marcas de cocinas industriales con horno
En el mercado existen diferentes marcas de cocinas industriales con horno y equipos de cocción profesional. Pueden encontrarse opciones como cocinas industriales Fagor, Repagas, Eurast, Fornax, Corbelli, Luxor, Imegas, Surge, Adiplus y otras marcas profesionales.
Más allá de la marca, lo importante es comparar potencia, número de fuegos, capacidad del horno, materiales, seguridad, repuestos y servicio técnico.
También conviene valorar si el equipo pertenece a una línea modular compatible con otros elementos de cocción. Esto puede ser importante cuando se quiere montar una cocina profesional completa con la misma profundidad y altura. La mejor cocina industrial con horno será la que se adapte al espacio, al volumen de trabajo y al tipo de carta del negocio.
¿Cuánto cuesta una cocina industrial con horno?
El precio de una cocina industrial con horno depende principalmente del número de fuegos, potencia, tamaño del horno, tipo de energía, materiales, marca, si es modular y nivel de uso previsto.
Como referencia orientativa:
* Estos rangos pueden variar según proveedor, transporte, instalación, acero inoxidable, garantía, accesorios y servicio técnico.
Qué mirar antes de comprar una cocina industrial con horno
Antes de comprar una cocina industrial con horno, conviene revisar varios aspectos para elegir un equipo realmente adaptado al negocio.
Número de fuegos, capacidad del horno y tipo de energía
Define cuántos puntos de cocción necesitas durante las horas de más trabajo. Revisa tamaño interior, compatibilidad con bandejas y tipo de elaboraciones que vas a preparar. Decide si necesitas cocina de gas, eléctrica o una combinación según la instalación del local.
Potencia y materiales
Una buena potencia permite trabajar con recipientes grandes, recuperar temperatura y cocinar con mayor rapidez. El acero inoxidable es recomendable por resistencia, higiene y facilidad de limpieza.
Formato, campana y extracción
Valora si necesitas una cocina compacta, modular, con horno grande, con plancha o con varias zonas de cocción. Comprueba que la cocina cuenta con una campana adecuada para evacuar humos, grasa, vapor y calor.
Servicio técnico
En maquinaria profesional, contar con repuestos y mantenimiento puede evitar paradas importantes.
Dudas frecuentes sobre cocinas industriales con horno
¿Para qué sirve una cocina industrial con horno?
Sirve para cocinar en los fuegos superiores y utilizar el horno inferior para hornear, gratinar, calentar, asar o terminar elaboraciones dentro de una misma máquina.
¿Qué negocios necesitan cocinas industriales con horno?
Las utilizan restaurantes, bares, hoteles, caterings, comedores, cafeterías, cocinas centrales, negocios take away y locales de hostelería con producción diaria.
¿Es mejor una cocina industrial de gas con horno o eléctrica?
Depende de la instalación y del tipo de trabajo. La de gas ofrece potencia y respuesta rápida. La eléctrica puede ser útil en locales sin gas o con instalación eléctrica suficiente.
¿Qué diferencia hay entre cocina industrial con horno y horno independiente?
La cocina con horno integra fuegos y horno en un solo equipo, ahorrando espacio. Un horno independiente puede ofrecer más capacidad o funciones específicas si el negocio lo necesita.
¿Existen cocinas industriales con horno y plancha?
Sí, algunos modelos o líneas modulares permiten combinar fuegos, plancha y horno, creando una zona de cocción más versátil para bares y restaurantes.
¿Necesita campana extractora?
Sí, normalmente es necesario contar con campana, extracción y ventilación adecuadas para evacuar humos, grasa, vapor y calor de forma segura.
¿Qué mantenimiento necesita una cocina industrial con horno?
Conviene limpiar fuegos, parrillas, quemadores, horno, bandejas, superficies y revisar ventilación, gas o electricidad según el modelo. Un mantenimiento constante ayuda a conservar higiene, seguridad y mayor vida útil.
Última actualización: junio 2026 | Texto revisado por el equipo técnico de maquinariahosteleriatienda.com.
