Mostrando los 24 resultados
Prepara masas de forma rápida, homogénea y profesional con amasadoras industriales diseñadas para panaderías, pizzerías, obradores, restaurantes, hoteles, caterings, pastelerías, cocinas centrales y negocios de hostelería. Este tipo de maquinaria permite trabajar con mayores cantidades de masa, reducir esfuerzo manual y conseguir una textura más regular en cada elaboración.
Dentro de esta categoría encontrarás amasadoras de pan industriales, amasadoras de pizza industriales, amasadoras de masa profesionales, amasadoras semi industriales, amasadoras industriales pequeñas y modelos de mayor capacidad, como amasadora industrial 10 kg, 20 kg, 30 kg, 50 kg o 100 kg, según el volumen de producción. Elegir bien la amasadora industrial ayuda a mejorar la productividad, la calidad de la masa y la regularidad del trabajo diario.
Amasadora profesional de espiral de cabezal fijo 10 litros – Linea Italiana
In stock
Impuestos excluídos
Amasadora profesional de espiral de cabezal fijo 22 litros – Linea Italiana
In stock
Impuestos excluídos
Amasadora profesional de espiral de cabezal fijo 32 litros – Linea Italiana
In stock
Impuestos excluídos
¿Qué es una amasadora industrial?
Una amasadora industrial es una máquina profesional diseñada para mezclar, trabajar y desarrollar masas de forma uniforme. A diferencia del amasado manual o de una amasadora doméstica, está preparada para soportar más cantidad de producto, más horas de uso y un ritmo de trabajo propio de hostelería o producción alimentaria.
En panaderías, pizzerías, obradores y cocinas profesionales, una amasadora industrial permite preparar masas de pan, pizza, bollería, empanadas, focaccias, bases, masas saladas, masas dulces y otras elaboraciones que requieren fuerza, tiempo y regularidad.
Su principal ventaja es que permite obtener masas más homogéneas, con mejor textura y menos esfuerzo manual, reduciendo tiempos de preparación y facilitando una producción más constante.
Amasadoras industriales por tipo de negocio
No todos los negocios necesitan la misma amasadora. La capacidad, el tipo de masa, la frecuencia de uso y el espacio disponible determinan qué amasadora industrial conviene comprar.
Para panaderías y obradores
En panaderías y obradores, las amasadoras de pan industriales son esenciales para preparar masas de forma continua. Permiten trabajar con harinas, agua, levadura, sal y otros ingredientes hasta conseguir una masa elástica, uniforme y lista para reposar o fermentar.
En estos negocios, interesa elegir una amasadora de pan industrial con buena capacidad, cuba resistente y motor preparado para uso intensivo, especialmente si se elaboran varias tandas al día. También conviene valorar modelos de mayor tamaño, como amasadora de pan industrial 50 kg o amasadora industrial 100 kg, cuando la producción diaria es alta.
Para pizzerías y restaurantes italianos
En pizzerías, trattorias y restaurantes italianos, una amasadora de pizza industrial ayuda a preparar masas con buena hidratación, textura y regularidad. Es clave para conseguir bases de pizza más constantes, tanto en grosor como en elasticidad.
Una amasadora industrial para pizza permite trabajar lotes de masa para servicios completos, evitando depender del amasado manual en horas de más trabajo. En estos casos, conviene elegir un modelo que respete bien la masa, con capacidad adaptada al número de pizzas diarias y con una cuba fácil de limpiar. También es importante valorar los precios de amasadoras de pizza industriales según capacidad, potencia y nivel de uso.
Para restaurantes, hoteles y caterings
En restaurantes, hoteles y caterings, una amasadora industrial puede utilizarse para preparar masas de pan, bases de pizza, masas para empanadas, bollería, repostería salada, focaccias, panes especiales o elaboraciones propias.
En este tipo de negocio, puede bastar una amasadora industrial pequeña si el volumen es moderado, o un modelo de mayor capacidad si se trabaja con producción diaria. También puede combinarse con hornos, fermentadoras, divisoras de masa, laminadoras, mesas de trabajo y equipos de frío para crear una línea de producción más completa.
Para carnicerías y elaborados cárnicos
Aunque las amasadoras se asocian sobre todo al pan y la pizza, también existen equipos específicos para trabajar mezclas de carne, marinados, especias o preparados cárnicos.
Una amasadora de carne industrial puede utilizarse en carnicerías, charcuterías, obradores cárnicos y negocios que elaboran hamburguesas, albóndigas, rellenos, masas cárnicas o productos preparados. En estos casos, es importante elegir una máquina adecuada para uso alimentario cárnico, con materiales resistentes, limpieza sencilla y capacidad adaptada al tipo de producto.
Tipos de amasadoras industriales
Existen diferentes tipos de amasadoras industriales según el uso previsto. Las amasadoras de espiral son muy habituales para pan y pizza, ya que trabajan la masa de forma eficiente y ayudan a desarrollar una buena estructura.
Las amasadoras planetarias o batidoras amasadoras industriales son más versátiles, porque pueden mezclar, batir y amasar con distintos accesorios. Son útiles en pastelería, repostería, cocina profesional y elaboraciones variadas. También existen amasadoras de brazos, amasadoras de eje oblicuo y máquinas específicas para grandes producciones o masas muy concretas.
La elección dependerá de si vas a trabajar pan, pizza, bollería, masas dulces, masas saladas, carne o mezclas profesionales.
Amasadora de pan industrial
La amasadora de pan industrial está pensada para trabajar masas de pan de forma continua, consiguiendo una mezcla homogénea y una buena estructura de gluten.
En panadería, el amasado influye directamente en la textura, volumen y calidad final del pan. Por eso, una buena máquina amasadora industrial debe ofrecer potencia, estabilidad y un amasado regular. También conviene revisar la capacidad de harina y masa total, ya que no es lo mismo una amasadora industrial 10 kg que una amasadora industrial 30 kg o 50 kg. Una buena elección permite producir con más orden, reducir tiempos y mantener una calidad más constante en cada tanda.
Amasadora de pizza industrial
La amasadora de pizza industrial está diseñada para preparar masas elásticas, uniformes y bien trabajadas. Es un equipo básico en pizzerías, restaurantes italianos y negocios que elaboran pizza artesanal o bases propias.
Una amasadora pizza industrial debe adaptarse al tipo de masa, hidratación, tiempo de amasado y volumen de producción. En masas de pizza, un amasado correcto ayuda a mejorar la elasticidad, extensibilidad y fermentación. Los modelos de espiral suelen ser muy utilizados para este tipo de trabajo, especialmente cuando se preparan lotes diarios de masa. Antes de comprar, conviene revisar capacidad, potencia, velocidades, cuba y facilidad de limpieza.
Amasadora batidora industrial
La amasadora batidora industrial, también llamada batidora amasadora industrial, es un equipo más polivalente que puede utilizarse para batir, mezclar y amasar según el accesorio instalado.
Es muy habitual en pastelerías, obradores, restaurantes y cocinas profesionales que preparan masas, cremas, nata, bizcochos, rellenos, salsas, mezclas y elaboraciones dulces o saladas. A diferencia de una amasadora de espiral, la batidora amasadora industrial destaca por su versatilidad y variedad de usos. Puede ser una buena opción si el negocio necesita una sola máquina para varias tareas y no trabaja exclusivamente con masas pesadas de pan o pizza.
Amasadora industrial pequeña o de gran capacidad
Una amasadora industrial pequeña puede ser suficiente para restaurantes, cafeterías, pizzerías pequeñas, food trucks o negocios que preparan masas en cantidades moderadas.
Modelos como amasadora industrial 5 kg, amasadora industrial 10 kg o amasadora industrial 20 kg pueden encajar en cocinas con producción limitada o como apoyo a otras elaboraciones. Para obradores, panaderías, pizzerías con alta rotación o cocinas centrales, puede interesar una amasadora industrial 30 kg, 50 kg o 100 kg, según el volumen de trabajo. La clave está en elegir una capacidad adaptada a la producción real, evitando quedarse corto en horas punta o comprar una máquina demasiado grande para el uso diario.
Amasadora semi industrial
La amasadora semi industrial puede ser una opción intermedia para negocios pequeños, emprendedores, obradores de baja producción o cocinas que necesitan más potencia que una máquina doméstica, pero no requieren una gran amasadora industrial.
Este tipo de equipo puede ser útil para pequeñas panaderías, pizzerías con volumen moderado, cafeterías, repostería artesanal o negocios que están empezando. Antes de elegir una amasadora semi industrial, conviene revisar capacidad real, potencia, estabilidad, materiales y frecuencia de uso recomendada. Si el negocio va a trabajar muchas horas al día o con masas pesadas, puede ser mejor pasar directamente a una amasadora industrial profesional.
Capacidad: 5 kg, 10 kg, 20 kg, 30 kg, 50 kg o 100 kg
La capacidad de una amasadora industrial puede indicarse en kilos de masa o en kilos de harina, según el fabricante. Es importante comprobar este dato para evitar errores al comprar.
Una amasadora industrial 5 kg o 10 kg puede servir para pequeñas producciones. Una amasadora industrial 20 kg o 30 kg puede encajar in pizzerías y obradores medianos. Una amasadora de pan industrial 50 kg o una amasadora industrial 100 kg está pensada para producción más intensiva. También hay que valorar el tipo de masa. Las masas muy hidratadas, duras o pesadas pueden exigir más potencia y más resistencia del motor. Elegir bien la capacidad ayuda a trabajar con más seguridad, mejor rendimiento y menos desgaste de la máquina.
Materiales, cuba y limpieza
Las amasadoras industriales suelen estar fabricadas con materiales resistentes y cubas de acero inoxidable, pensadas para uso alimentario y limpieza frequent.
La cuba debe ser cómoda de vaciar, fácil de limpiar y adecuada al tipo de masa que se va a trabajar. En algunos modelos, la cuba puede ser fija; en otros, extraíble o abatible, lo que facilita la manipulación. También conviene revisar rejillas de seguridad, mandos, temporizador, protecciones y acceso a las zonas donde puede acumularse harina o restos de masa. Una buena limpieza después de cada uso ayuda a conservar higiene, seguridad y mayor vida útil de la amasadora.
¿Cuánto cuesta una amasadora industrial?
El precio de una amasadora industrial depende principalmente de la capacidad, potencia, tipo de máquina, materiales, marca, velocidades, si es de espiral o planetaria, y nivel de uso previsto.
Como referencia orientativa:
* Estos rangos pueden variar según proveedor, transporte, garantía, materiales, accesorios incluidos y servicio técnico.
Qué mirar antes de comprar una amasadora industrial
Antes de comprar una amasadora industrial, conviene revisar varios aspectos para elegir un equipo realmente adaptado al negocio.
Tipo de masa y capacidad
Define si vas a trabajar pan, pizza, bollería, masas dulces, masas saladas, carne o mezclas variadas. Revisa kilos de masa o harina por tanda y calcula la producción diaria.
Tipo de máquina, potencia y velocidades
Valora si necesitas amasadora de espiral, batidora amasadora industrial, amasadora de brazos o un modelo específico. Una buena potencia es clave para masas pesadas o producciones frecuentes. Algunos modelos permiten ajustar el amasado según el tipo de masa y resultado buscado.
Cuba y seguridad
Comprueba tamaño, material, facilidad de vaciado y limpieza. Revisa rejillas, protecciones, parada de emergencia y estabilidad del equipo.
Servicio técnico
En maquinaria profesional, contar con repuestos y mantenimiento puede evitar paradas importantes.
Dudas frecuentes sobre amasadoras industriales
¿Para qué sirve una amasadora industrial?
Sirve para mezclar y trabajar masas de forma homogénea en panaderías, pizzerías, obradores, restaurantes, hoteles y negocios de hostelería.
¿Qué diferencia hay entre amasadora industrial y batidora amasadora industrial?
La amasadora industrial suele estar pensada para masas, especialmente pan o pizza. La batidora amasadora industrial es más versátil y puede batir, mezclar y amasar con diferentes accesorios.
¿Qué amasadora necesito para pizza?
Para pizza suele recomendarse una amasadora de espiral, con capacidad adaptada al número de masas diarias y potencia suficiente para trabajar masas elásticas.
¿Qué capacidad de amasadora industrial necesito?
Depende de la producción. Para pequeños negocios puede bastar una amasadora industrial 5 kg o 10 kg. Para obradores medianos, 20 kg o 30 kg. Para panaderías grandes, 50 kg o 100 kg.
¿Sirve una amasadora industrial para pan?
Sí. Las amasadoras de pan industriales están diseñadas para trabajar masas de pan con regularidad, potencia y buen desarrollo de la masa.
¿Qué es una amasadora semi industrial?
Es una máquina intermedia entre una amasadora doméstica y una industrial, adecuada para negocios pequeños o producciones moderadas.
¿Qué mantenimiento necesita una amasadora industrial?
Conviene limpiar cuba, gancho, brazos, rejillas y superficies después de cada uso, revisar motor, correas o transmisión según el modelo. Un mantenimiento constante ayuda a conservar higiene, seguridad y mayor vida útil.
Última actualización: junio 2026 | Texto revisado por el equipo técnico de maquinariahosteleriatienda.com.
