Mostrando 1–24 de 32 resultados
Fríe con potencia, rapidez y estabilidad durante todo el servicio. Las freidoras industriales a gas están pensadas para bares, restaurantes, freidurías, hoteles, colectividades y cocinas profesionales que necesitan preparar grandes cantidades de producto sin perder rendimiento en las horas punta.
Una freidora industrial de gas es una solución muy interesante cuando buscas recuperación rápida de temperatura, buena capacidad de producción y un equipo preparado para un uso intensivo. Puedes encontrar modelos compactos, freidoras dobles industriales, freidoras de gran capacidad y opciones de marcas profesionales como Fagor, diseñadas para trabajar a diario en entornos exigentes.
Freidora a gas con mueble de 19+19 litros con mueble – Serie Elite 900
In stock
Impuestos excluídos
¿Qué es una freidora industrial a gas y cuándo la necesitas?
Una freidora industrial a gas es un equipo profesional diseñado para calentar aceite mediante gas y mantener una temperatura estable durante la fritura. A diferencia de otros equipos más básicos, está preparada para trabajar durante muchas horas, soportar grandes cargas de producto y recuperar temperatura con rapidez después de cada tanda.
La necesitas cuando tu cocina sirve patatas fritas, pescado, croquetas, calamares, pollo, empanados, rebozados o frituras variadas de forma constante. En negocios con mucho volumen, una freidora de gas industrial ayuda a mantener el ritmo del servicio sin que el aceite baje demasiado de temperatura.
También es una buena opción para cocinas que ya cuentan con instalación de gas y quieren un equipo potente, resistente y preparado para un uso profesional. Una freidora industrial gas puede ser especialmente útil en bares con mucha rotación, restaurantes con menú diario, freidurías, churrerías, hoteles o cocinas centrales.
Freidoras industriales a gas por tipo de negocio
No todas las freidoras industriales a gas tienen la misma capacidad ni están pensadas para el mismo ritmo de trabajo. El volumen de fritura, el espacio disponible, el tipo de producto y la organización de la cocina determinan qué modelo es el más adecuado.
Para bares, restaurantes y cafeterías
En bares y restaurantes, la freidora suele ser uno de los equipos más utilizados durante el servicio. Una freidora industrial 5 litros puede ser suficiente para un uso puntual o para pequeñas raciones, mientras que una freidora industrial 10 litros ofrece más margen para cocinas con mayor movimiento.
Si el negocio trabaja con varias elaboraciones fritas durante el día, es importante elegir un equipo que permita mantener la temperatura estable y responder bien en los momentos de más demanda. Esto ayuda a conseguir frituras más crujientes, menos aceitosas y con una cocción más uniforme.
Para freidurías, hoteles y cocinas con mucha producción
En cocinas con alta producción, conviene valorar una freidora industrial 25 litros o modelos de mayor capacidad. Este tipo de equipo está pensado para negocios que necesitan freír grandes cantidades de producto de forma continua, sin que la temperatura del aceite caiga en exceso.
En estos casos, además de la capacidad, hay que valorar la potencia, la facilidad de limpieza, la resistencia de la cuba y la seguridad del equipo. Una freidora industrial de gas bien dimensionada permite trabajar con más fluidez y reducir esperas durante las horas punta.
Para negocios que necesitan separar frituras
Cuando se preparan diferentes productos, una freidora industrial doble puede ser una solución muy práctica. Permite trabajar dos frituras a la vez, separar sabores y evitar que productos como pescado, patatas, croquetas o rebozados compartan el mismo aceite.
Las freidoras dobles industriales son especialmente útiles en negocios con carta amplia o mucha rotación, porque ayudan a ganar capacidad de producción sin complicar el trabajo diario. Además, permiten organizar mejor la cocina y mantener una fritura más controlada.
Freidora industrial a gas o eléctrica: ¿cuál elegir?
Freidora a gas
La elección entre gas y electricidad depende de la instalación del local, el coste energético, la potencia disponible y el volumen de trabajo. Las freidoras industriales a gas suelen ser muy valoradas en cocinas con uso intensivo y conexión de gas ya instalada, especialmente cuando se busca rapidez de respuesta.
Freidora eléctrica
Una freidora eléctrica puede ser más sencilla de instalar en algunos locales, pero si la cocina trabaja con muchas tandas de fritura, una freidora industrial de gas puede ofrecer muy buen rendimiento en servicios largos. Por eso es habitual encontrar este tipo de freidoras en restaurantes con mucho volumen, freidurías y cocinas profesionales.
Lo importante es no elegir solo por el tipo de energía, sino por el uso real: cantidad de producto, horas de trabajo, espacio disponible, ventilación, potencia necesaria y facilidad de mantenimiento.
¿Cuánto cuesta una freidora industrial a gas?
El precio de una freidora industrial a gas depende principalmente de la capacidad, la potencia, el número de cubas, los materiales, la marca, el sistema de seguridad y si se trata de un modelo simple o doble.
Como referencia orientativa:
* Estos rangos pueden variar según el fabricante, la calidad del acero inoxidable, el tipo de quemador, el termostato, la capacidad de la cuba, la presencia de grifo de vaciado y los accesorios incluidos.
Qué mirar antes de comprar una freidora industrial de gas
Antes de elegir una freidora de gas industrial, conviene revisar varios aspectos para comprar un equipo realmente adaptado al ritmo de tu cocina.
Capacidad de la cuba
Una freidora industrial 5 litros puede encajar en negocios pequeños o como apoyo puntual. Una freidora industrial 10 litros ofrece más capacidad para bares y restaurantes. Para cocinas con mucha producción, una freidora industrial 25 litros puede ser más adecuada.
Número de cubas o senos
Si solo fríes un tipo de producto o tienes poco volumen, una cuba puede ser suficiente. Si necesitas separar frituras, trabajar más rápido o evitar mezclas de sabores, una freidora industrial doble puede ayudarte a mejorar la organización del servicio.
Potencia y recuperación de temperatura
Una buena freidora industrial a gas debe recuperar temperatura rápidamente después de introducir producto frío o congelado. Esto es clave para conseguir frituras crujientes y uniformes.
Control de temperatura
El termostato de la freidora industrial permite regular el calor del aceite y trabajar con mayor precisión. Un buen control evita sobrecalentamientos, ayuda a proteger el aceite y mejora el resultado final.
Cestas y accesorios
La cesta de freidora industrial debe ser resistente, cómoda y adaptada a la capacidad de la cuba. También conviene valorar tapas, grifos de vaciado, filtros y accesorios que faciliten la limpieza y el mantenimiento diario.
Marca y servicio técnico
Modelos como freidora industrial Fagor o freidora Fagor industrial son habituales en cocinas profesionales por su presencia en el sector y disponibilidad de recambios. Más allá de la marca, conviene comparar garantía, soporte técnico y facilidad para encontrar piezas.
Seguridad y ventilación
Al trabajar con gas, es importante contar con una instalación adecuada, buena ventilación y sistemas de seguridad. Una freidora industrial de gas debe instalarse y utilizarse siguiendo las recomendaciones del fabricante y la normativa aplicable. ¿Tienes dudas? Contacta con nuestro equipo técnico.
Dudas frecuentes sobre freidoras industriales a gas
¿Qué diferencia hay entre una freidora industrial a gas y una eléctrica?
La freidora industrial a gas utiliza quemadores para calentar el aceite, mientras que la eléctrica funciona mediante resistencias. La de gas suele ser interesante en cocinas con alto volumen de fritura, conexión de gas disponible y necesidad de una respuesta potente durante el servicio.
¿Qué capacidad de freidora industrial a gas necesito?
Depende del volumen de trabajo. Para usos puntuales puede bastar con una freidora de 5 litros. Para bares y restaurantes con más movimiento, una freidora industrial 10 litros suele ofrecer mayor margen. Para cocinas de alta producción, hoteles o freidurías, conviene valorar modelos de 25 litros o más.
¿Cuándo conviene elegir una freidora industrial doble?
Una freidora industrial doble es recomendable cuando necesitas freír varios productos al mismo tiempo o separar sabores. Es muy útil para negocios que trabajan con patatas, pescado, croquetas, empanados o rebozados durante el mismo servicio.
¿Qué función tiene el termostato en una freidora industrial?
El termostato regula la temperatura del aceite. Es fundamental para mantener una fritura estable, evitar que el aceite se queme y conseguir un resultado más uniforme. Un buen control de temperatura ayuda a mejorar la textura del alimento y la duración del aceite.
¿Es importante la cesta de una freidora industrial?
Sí. La cesta de freidora industrial influye en la comodidad de trabajo, la cantidad de producto que puedes freír y la seguridad al manipular alimentos calientes. Una cesta resistente facilita el escurrido, mejora el manejo y soporta mejor el uso diario.
¿Cuál es el precio de una freidora industrial a gas?
El precio de freidora industrial a gas puede variar mucho según la capacidad, potencia, marca, número de cubas y calidad de materiales. No cuesta lo mismo una freidora compacta para apoyo que una freidora doble o de gran capacidad para producción continua.
¿Merece la pena comprar una freidora industrial Fagor?
Una freidora industrial Fagor puede ser una opción interesante para cocinas profesionales que buscan una marca reconocida, variedad de modelos y disponibilidad de servicio técnico. Aun así, lo importante es elegir el modelo según la capacidad, el uso diario y la instalación disponible.
¿Qué mantenimiento necesita una freidora industrial de gas?
Conviene limpiar la cuba con frecuencia, retirar restos de alimentos, filtrar o cambiar el aceite cuando sea necesario, revisar las cestas y comprobar el correcto funcionamiento del termostato. En modelos de gas, también es importante revisar quemadores, conexiones y ventilación para trabajar con seguridad.
Última actualización: mayo 2026 | Texto revisado por el equipo técnico de maquinariahosteleriatienda.com.
