HORNO ELÉCTRICO INDUSTRIAL MIXTO. 7 BANDEJAS. FM STG-71 M

Horno mixto STG 71 M de FM perteneciente a la serie M, ideal para su uso en cocinas de hostelería. Este horno profesional incorpora un sistema de control manual muy fácil de usar, con un mando para la regulación de temperatura, otro para la regulación del tiempo y otro mando para regular la humedad.

Este horno mixto dispone de conexión eléctrica.

Tiene capacidad para 7 bandejas Gastronorm GN 1/1 que se pueden introducir de manera transversal.

Las medidas externas del horno multifunción mixto STG 71 M son de (largo x fondo x ancho) 79 x 76 x 82,5 cm. Mientras que las dimensiones interiores de la cámara son de: 62 x 40,5 x 54,5 cm.

El Horno Mixto Eléctrico STG Gastro 71 M de FM Industrial funciona con panel de control manual muy fácil de usar. Tiene una capacidad para 7 bandejas GN 1/1.

Además dispone de luz LED con indicador de encendido, temperatura y humedad. Tiene una potencia de 10.200 W y una conexión trifásica.

Capacidad Horno Eléctrico Industrial:

• 7 Bandejas GN 1/1 con una profundidad de 6,5 cm.

Equipamiento INCLUIDO Horno Eléctrico Industrial:

• Sistema con panel de control manual, con regulación de temperatura, tiempo y humedad.
• Inversor de giro.
• Alarma de fin de ciclo.
• Micro de puerta.
• Termostato de seguridad.
• Indicador de luz LED con indicador de encendido, temperatura y humedad.
• Conexión de agua 3/4.
• Vidrio abatible para fácil limpieza.
• Humedad regulable de 0 a 100%.
• Temporizador de 0 a 120 minutos y modo continuo.
• Control de tiro manual.
• Capacidad para bandejas Gastronorm y bandejas de pastelería 600 x 400 mm.
• Posición de la bandeja transversal.

Sus principales características técnicas son:

• Dimensiones internas 62 x 40,5 x 54,5 cm.
• Dimensiones externas 79 x 76 x 82,5 cm.
• Potencia total 10,2 kW.
• Temperatura hasta 250 ºC.
• Peso 78 kg.
• Conexión trifásica.
• Voltaje 400 V
• Modelo: STG-71M Horno Eléctrico Industrial

Tiene los siguientes accesorios disponibles:

• Soportes sin guías.
• Soportes de 6 u 8 guías.
• Campana extractora.
• Kit de condensadores de vapor.
• Kit de primera instalación.
• Kit de superposición.

¿Por qué comprar un horno industrial?

La principal razón a la hora de comprar un horno industrial es que es capaz de sacar adelante cualquier casi cualquier plato que se le requiera en una cocina industrial

Otras ventajas de estos hornos industriales es que acortan el tiempo de cocción y por tanto el consumo de energía. Necesitan menos espacio y supervisión del cocinero ya que en algunos modelos incluye sistema de control digital programable y de autolimpieza.

¿Qué es un horno industrial mixto?

Es una combinación de dos hornos en uno. 

 Horno industrial de Convección y Horno industrial de Vapor

¿Qué es un horno industrial de Convección?

Los hornos industriales de convección cuentan con un sistema de ventiladores que permiten una distribución homogénea del aire eliminando la humedad de los alimentos y facilitando el tostado del exterior del producto mejor y en menos tiempo. Los ventiladores también pueden cambiar la dirección y la velocidad en la que circula el aire.

¿Qué es un horno industrial de Vapor?

Los hornos industriales de vapor consiguen mediante la humedad conseguimos que los alimentos conserven sus propiedades nutritivas mejorando su sabor y con muy poca merma en los mismos.

¿Cómo conseguimos la formación de vapor en un horno eléctrico industrial?

La Inyección directa de agua sobre los componentes calientes del ventilador generando vapor para la cocción de los alimentos Boiler. Depósito de agua en el que se forma el vapor con la ayuda de un motor. Se controla y genera el vapor mejor que en la inyección directa.

 

Los hornos de la marca FM están Fabricados en España por la empresa FM Industrial. Actualmente FM es uno de los lideres del mercado en la fabricación de hornos industriales  para hostelería,  gracias a la constante mejora de sus productos, a su equipo humano y sus modernas instalaciones en Lucena (Cordoba) de más de 30.000 m2 equipadas con maquinaria de última generación.

En MH Tienda nos gusta colaborar con los mejores y por eso somos distribuidores de hornos FM. Todos los productos FM son de gama profesional y tienen una alta calidad y durabilidad.

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