HORNO ELÉCTRICO INDUSTRIAL MIXTO 7 BANDEJAS. DIGITAL. FM STG-72 V7

Dispone de panel de control digital, con 3 modalidades de precalentamiento y hasta 6 fases de cocción. Alcanza una temperatura máxima de 270 ºC. Tiene conexión trifásica.

 

Este horno mixto dispone de conexión eléctrica.

Tiene capacidad para 7 bandejas Gastronorm GN que se pueden introducir de manera longitudinal.

 

El Horno Mixto Eléctrico STG Gastro 71 M de FM Industrial funciona con panel de control DIGITAL  muy fácil de usar. Tiene una capacidad para 7 bandejas GN

Además dispone de luz LED con indicador de encendido, temperatura y humedad. Tiene una potencia de 14.200 W y una conexión trifásica.

Capacidad Horno Eléctrico Industrial:

• 7 Bandejas GN 1/1 con una profundidad de 6,5 cm

Equipamiento INCLUIDO Horno Eléctrico Industrial:

• Sistema con panel de control digital.
• Facilidad de uso gracias a la pantalla intuitiva.
• Inversor de giro.
• Alarma fin de ciclo.
• Micro de puerta.
• Termostato de seguridad.
• Lámpara interior LED.
• Conexión de agua 3/4.
• Vidrio abatible para fácil limpieza.
• Clima Control-Humedad regulable en segundos.
• Velocidad regulable porcentual %.
• Steam Control – Tiro programable.
• Tres modos de cocción: calor seco, vapor y mixto.
• Sonda corazón, sonda vacío y sonda multipunto (opcional).
• 99 programas de seis fases de cocción cada uno.
• Multicook / All on time.
• Regeneración / Mantenimiento.
• Recetario con fotografías personalizable.
• Eléctrico o de gas.
• Capacidad para bandejas gastronourm GN y bandejas pastelería de 600×400.

Horno Eléctrico Industrial Mixto. Sus principales características técnicas son:

• HORNO STG72V7 ELÉCTRICO GASTRO
• Horno FM eléctrico de convección serie ST Gastro 72 Digital 7 x GN 2/1
• Medidas externas 790 x 1085 x 825
• Medidas internas 620 x 730 x 545
• Capacidad de 7 bandejas GN 2/1
• Posición de las bandejas longitudinal
• Potencia 14.200W / 400V Trifásica 3F + N + T
• Temperatura máxima 270ºC
• Peso 120Kg
• Modelo: STG-72 V7 Horno Eléctrico Industrial Mixto

Horno Eléctrico Industrial Mixto Tiene los siguientes accesorios disponibles:

• Soportes sin guías.
• Soportes de 6 u 8 guías.
• Campana extractora.
• Kit de condensadores de vapor.
• Kit de primera instalación.
• Kit de superposición.

 

¿Por qué comprar un horno industrial?

La principal razón a la hora de comprar un horno industrial es que es capaz de sacar adelante cualquier casi cualquier plato que se le requiera en una cocina industrial

Otras ventajas de estos hornos industriales es que acortan el tiempo de cocción y por tanto el consumo de energía. Necesitan menos espacio y supervisión del cocinero ya que en algunos modelos incluye sistema de control digital programable y de autolimpieza.

¿Qué es un horno eléctrico industrial mixto?

Es una combinación de dos hornos en uno. 

 Horno industrial de Convección y Horno industrial de Vapor

¿Qué es un horno industrial de Convección?

Los hornos industriales de convección cuentan con un sistema de ventiladores que permiten una distribución homogénea del aire eliminando la humedad de los alimentos y facilitando el tostado del exterior del producto mejor y en menos tiempo. Los ventiladores también pueden cambiar la dirección y la velocidad en la que circula el aire.

¿Qué es un horno industrial de Vapor?

Los hornos industriales de vapor consiguen mediante la humedad conseguimos que los alimentos conserven sus propiedades nutritivas mejorando su sabor y con muy poca merma en los mismos.

¿Cómo conseguimos la formación de vapor en un horno eléctrico industrial mixto?

La Inyección directa de agua sobre los componentes calientes del ventilador generando vapor para la cocción de los alimentos Boiler. Depósito de agua en el que se forma el vapor con la ayuda de un motor. Se controla y genera el vapor mejor que en la inyección directa.

 

Los hornos de la marca FM están Fabricados en España por la empresa FM Industrial. Actualmente FM es uno de los lideres del mercado en la fabricación de hornos industriales  para hostelería,  gracias a la constante mejora de sus productos, a su equipo humano y sus modernas instalaciones en Lucena (Cordoba) de más de 30.000 m2 equipadas con maquinaria de última generación.

En MH Tienda nos gusta colaborar con los mejores y por eso somos distribuidores de hornos FM. Todos los productos FM son de gama profesional y tienen una alta calidad y durabilidad.

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